Нож представляет собой модифицированную сталь марки 440А (одна из самых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона), закаленную до твердости примерно 57 HRC. Высокое содержание хрома (13%) не только увеличивает твёрдость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придаёт стали антикоррозийные свойства. А благодаря повышенному Ручка цилиндрической формы не скользит даже в мокрой руке. Материал ручки обладает высокой стойкостью к маслам, щелочам и кислотам, которые на кухне не редкость. Устойчив к загрязнениям, легко моется в посудомоечной машине и не оставляет на поверхности следов от пальцев.